Kalljäst frukostbröd
25 g jäst
5 dl vatten, kallt går bra
1 tsk salt
1 tsk något sött, jag tog lönnsirap
ca 11 dl mjöl, jag hade lite havrekli, lite dinkel fullkornsmjöl och resten vetemjöl men vad som helst går bra.
Bara rör ihop alltihop på kvällen och låt tiden göra jobbet. Ingen knådning. Sätt in degskålen i kylen under natten. Ta ut på morgonen, sätt ugnen på 225°, forma två bröd och sätt in i kall ugn. Tror det tar ungefär en halvtimme.
Kommentarer